寒食节与哪位古人有关 寒食节是为了纪念谁

寒食节与哪位古人有关 寒食节是为了纪念谁

相传寒食节是为了纪念介子推。在山西一带，民众一直认为寒食节是由介子推死于绵山而形成的。

介子推的故事

春秋时，晋国大臣介子推忠心耿耿，曾经跟晋公子重耳逃亡国外19年。有一次重耳在大山中被困，几天吃不上饭，介子推就偷偷从自己腿上割下一块肉来给他吃。后来，重耳返回晋国即位，就是晋文公。他对随同逃亡的大臣们逐个论功行赏，却偏偏把介子推忘掉了。介子推也不争功，觉得应当离开主公了，回家就背起老母，来到今天山西介休县绵山隐居。晋国的老百姓对晋文公这种不公平的做法很不满，编唱歌谣为介子推鸣不平。晋文公知道了，立即派人到介家去找。早没人了，回来向晋文公察报说：“听说介子推背着老母跑到绵山去了。”晋文公便派人上绵山去找，也没找到。他知道介子推很孝顺，心想我命人放火烧山，他一定会背着母亲下山的。于是晋文公下令烧山，大火一直烧了三天三夜。可是介子推宁可被烧死也不下山。大火熄灭之后，晋文公派人去看，只见介子推母子抱着一棵枯柳，已被活活烧死。晋文公后悔万分，便让人拦腰砍断柳树。从山洞中发现了介子推的遗书，是希望晋文公好好治理国家，让百姓安居乐业。晋文公一看更为伤心，在第二年介子推周年时便下令全国禁火，自己带头吃冷食。

这是将寒食节世俗化、人格化，为后人过寒食塑造了一位特定的祭祀偶像，而且宣扬了介子推不图个人名利地位而忠君爱民的崇高精神，成为后人心目中一个具有人格魅力的楷模。于是乎，“子推言避世，山火遂焚身。四海同寒食，千秋为一人”（唐代卢象诗）。现在山西介休市绵山已经成为一个旅游风景区，2008年清明前公祭介子推的活动很隆重。这是介子推、晋文公留给后人的福泽。

寒食节习俗

由于寒食节的时间与清明节相近，大约从唐朝开始，寒食节禁止烟火要吃冷食盛行各地，并与祭奠祖先亡灵以及郊游扫墓活动结合，便逐渐与紧相连的清明节融合成为一个节日了。寒食节又叫禁烟火节、禁烟节、冷烟节、熟食节、冷节等，曾一度流行全国各地，尤以山西为盛。

寒食食品

最早的寒食食品是“饧大麦粥”。做法是先将大麦磨成麦浆，煮熟，再拌人捣碎的杏仁，冷凝后切成块状，食时浇上糖稀即可。其余还有“枣糕”、“干粥”和“馓子”等。

“枣糕”又叫“子推饼”，用酵糟发面，夹枣蒸食。人们还习惯将枣饼制成飞燕状，用柳条串起来，插于门楣处。

“干粥”也称“糗”，为炒熟的谷粉，食用时，加水调成糊状，也可直接食之。

“馓子”为-，油炸食品，香脆精美，古时称为“寒具”。

北宋著名文学家苏东坡曾作《馓子》涛云：“纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。夜来春睡知轻重，压扁佳人缠臂金”。

寒食节禁火寒食的风俗现在我国大部分地区已不流行。但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱。现在流行于汉族地区的馓子有南北方的差异：北方馓子大方洒脱，以麦面为主料；南方馓子精巧细致，多以米面为主料。在少数民族地区，馓子的品种更是繁多，风味各异，尤以维吾尔族，东乡族和纳西族的馓子最为有名。寒食禁火的风俗，在山西一直最为流行。这一点在后来很长时间都是如此。其原因在前文已经分析过，包括:山西特殊的地理位置、其属星因素、李唐的王朝背景以及介子推原籍山西等等。

种种因素都促成了山西人民浓郁的寒食

寒食节插柳

寒食习俗又一标志是家家要插柳。寒食插柳历史悠久，南北朝时期梁宗慎所撰《荆楚岁时记》里便有“江淮间寒食日家家折柳插门”的记载。

柳为落叶乔木，阳春始发，枝条柔韧，叶似春风裁剪，枝干倒顺插土皆可成活。俗言“无心插柳柳成荫”，说明了柳树极具旺盛的生命力。此外，苏拭《物类相感志》中还介绍说：“清明核p条可止酱醋潮溢。”

各地习俗不一，寒食清明节插柳的地点和人身部位也干差万别。福建《兴化府志》中说是“门皆插柳，亦插于首”；广西《南宁府志》中说是“亦载之头，或系衣带”；广东地区一些县谓之“折柳悬于门，并插两鬃”；安徽《和州志》的记载是“插柳寝灶间，前后数日”；四川《嘉定州志》则说是“首插柳枝，又瓶贮献于佛神”。在其他府、州、县志中还有“插于榴”、“插柳于坟”、“男女佩戴柳枝”、“儿童管柳”、“折柳枝标于户”等说法。

另外，安徽、苏州等地方，寒食节还盛行戴莽花、佩麦叶来代替柳枝与柳叶。